經典限量生死學:基進與批判的取向會員好康
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內容簡介: 本書分兩部分,一部分從理論或概念層次做探討,概念的批判有助於釐清以之為引導的態度。另一部分著重實務,尤重人類的自殺議題;選擇自殺議題純粹是我們的學術偏好,對人類自殤、自殘或自殺行為的深層關懷,原只是多年來在輔導工作上發生的困境與質疑,為尋找出路而自然成行。 基進的意涵在於找到一個更寬廣的基礎,讓生死學的種子可以有廣泛耕耘的空間,這個基礎既可以容納已存在的各種成果,亦能開發或種植不同品種的果實!
從基礎談論生死學,也正意味著生博客來網路書店死學已逐漸落實生根在這塊土地上。從學術的立場而言,我們企圖為生死學提供另一種聲音,另一個看現象的角度或觀點,但這並不代表我們漠視或挑釁其他角度,而是提醒所有關心的工作者或後進人員,務必在態度上保持持平與開放,包容視野的多元性。博客來博客來書店博客來網路書局
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- 新功能介紹 作者: 林綺雲, 張盈堃, 徐明瀚
- 出版社:洪葉文化 新功能介紹
- 出版日期:2004/10/01
- 語言:繁體中文
經典限量生死學:基進與批判的取向會員好康
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內容來自YAHOO新聞
瘦身營養三關鍵 靠油減脂瘦出S型
【華人健康網圖文提供/商周出版】嘗試過健康飲食的人都能見證從中所獲得的無盡好處,例如精力、情緒,和身體組成的改善。無論是什麼目標,正確的營養絕對是基礎。
瘦身營養三關鍵 靠油減脂瘦出S型
要吃得健康再容易不過。與其提供複雜的圖表,或是列出讓妳不知道該如何排列組合的食物清單,或是擁有私人廚師才能遵循的餐點計畫,我要讓妳瞭解食物,這樣子妳就永遠能靠自己的知識去決定如何吃。
初期我會提供一些餐點範例當作參考,但我希望是教育,而不是控制妳的行為。到最後,妳得自己研究採買清單,而不是照著某本書內寫的做。
營養概念精簡版
正確營養有三個簡單關鍵,能讓妳的外表、感覺都很棒:
1.每餐吃的每一道菜餚都盡可能只使用一種食材,除非妳想添加一些調味料。
2.維持每餐來自脂肪、碳水化合物、蛋白質的卡路里均等。
3.大約每三小時進食一次,差不多一日五餐。
就這樣。真的,就這樣。但是想要成功達成目標,除非妳對營養的認識已經非常深厚,妳仍需要知道為什麼,以及如何輕鬆實行這個計畫。請繼續往下讀。
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擴展知識 不是妳的腰圍
數百萬年來,我們的祖先完全只靠七種類型食物生存:蔬菜、水果、堅果、種子、肉類、蛋和魚。傳統上女性採集堅果、種子、水果和蔬菜,男人則是狩獵肉類。這些食物來源綜合起來,提供了維持健康生活的必須和完整飲食。氣候、地理和運氣基本上決定了這些營養來源的平衡。
但是要記住,不管我們的老祖宗吃多少,這些是他們僅能吃到的食物。當然,我們的身體也適應這些食物的攝取。直到一萬年前,隨著植物的耕作和動物的馴化,才有了大量的麵包、馬鈴薯、米飯、麵條和乳製品生產。這些相對新的熱量來源就是我們得以發展出複雜社會,以及人口大量成長的原因。
但是,數百萬年來我們的身體卻不是仰賴這些食物而演化。植物和動物馴化以來的時間相對短暫,並沒有讓我們能準備好靠著太多麵包、麵條、米飯和馬鈴薯健康過活。沒錯,人類的壽命在這段期間大大延長了,但並不是因為新的食物,而是因為人類面對飢渴、疾病、傷害、極度嚴寒以及危險動物時不再需要看天吃飯的關係。
所以要認定這些新的卡路里不過是填充品。如果妳發現營養定義和規則讓自己昏頭轉向,只要問自己:百萬年前,在植物和動物馴化之前,人類都吃些什麼?
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要瞭解這個簡單的飲食哲學背後的原因,並且針對自己的需求調整,首先,我們必須先瞭解一些基本的營養名詞。
★營養素Macronutrients
營養素包括了蛋白質、脂肪和碳水化合物。相對於一般概念,這三個在健康與有效的營養計畫中都不可或缺。不管妳的目標是什麼,排除任何一項(如某些流行的飲食計畫要求)都會讓妳感到飢餓和疲倦。
★微量營養素Micronutrients
維生素或是礦物質等微量營養素,只需要些許就可以維持最佳健康狀態。儘管已證明微量營養元素失衡會造成體能表現差、疾病甚至死亡,其重要性卻往往會被忽略。目前的西式飲食雖然熱量很高,卻往往缺乏微量元素,因為餐飲中的高熱量並不天然。
因為我明白不太可能攝取到完美的飲食,所以建議攝取綠色蔬菜補充劑,例如綠色活力(Green Vibrance),一種用有機生長和高營養密度的植物如苜蓿芽、胡蘿蔔、櫛瓜、青花菜芽、四季豆和菠菜等製成的粉末補充劑。
★卡路里Calories
食物是一種能量來源,卡路里就是我們食物能量的度量單位。要改變身體組成和體能表現,卡路里的挑選和份量非常重要。
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★脂肪Fats
脂肪是高卡路里的食物,相較於蛋白質和碳水化合物每一克只有四大卡,每一克脂肪就有九大卡,但是這並不表示脂肪不好。要明白,飲食中的脂肪並不會自動轉化為身體脂肪,而且正確比例的脂肪對於最佳健康狀態非常重要。
脂肪改善食物的味道,有助於長時間耐飢、減緩碳水化合物吸收,是絕佳的能量來源,能改善大腦運作、調節賀爾蒙、降低發炎、減少癌症機率,甚至在比例正確下能減少心臟病發生。
低脂飲食會讓人感到疲倦,而且總是渴望吃東西。妳自餐飲中多攝取一點脂肪所獲得的飽足感,反而能讓妳輕鬆地少吃一點在不吃脂肪時所攝取的卡路里。
HOOYA!靠油脂減脂
妳也許在想:「這怎麼可能?我曾經靠著去除飲食中所有的油而減重成功。」沒錯,但是妳不是因為減脂而減重,而是因為減少整體卡路里攝取量而減重。同樣道理,妳攝取來自於蛋白質、碳水化合物和脂肪的等量熱量也會減重。
但是加上油脂,妳會減少相同重量卻不會產生飢餓感,反而更容易維持體重。低脂飲食讓人痛不欲生而且難以為繼。和一般做法相反的是在每一餐中增加一點脂肪,反而容易耐飢。膳食脂肪不會自動轉變成妳身上的肥油,但是過多的卡路里會。
本文出自商周出版《妳的身體 就是最好的健身房》
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/瘦身營養三關鍵-靠油減脂瘦出s型-011028247.html
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