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內容簡介: ＊行政院衛生署國民健康局「2004健康好書」癌症防治類首獎！
＊「紐約時報書評」讚譽為一傑作！博客來網路書局
當疾病來襲，我們進入異於日常生活的「時間等候區」，這時，活著既是生命的延續，也是死亡的進行。當生命與死亡兩者互為觀照、刺激與啟發時，即為疾病下了最好的註腳，也讓人以更誠實的態度面對生命。
傑若．古柏曼還在醫學院唸二年級時，摯愛的父親因為心臟病突發送進一家小型社區醫院。由於院內缺乏硬體設施及專業醫師，也無法給慌亂的家屬任何精神上的安慰。沒多久，他的父親溘然長逝，所有親友都措手不及。由於自己的父親及家人在醫院裡都受到妥善的照顧，讓古柏曼決心奉獻一生，以最大的熱忱與高超的醫術去照顧病人與他們的所愛。古柏曼現為世界知名的癌症、血液疾病的醫師及研究學者。1981年，洛杉機診斷出來的第一批愛滋病個案，他適逢其會，自此二十年來，古柏曼也投入愛滋病的研究，悉心照顧許多病患。
古柏曼在《時間等候區》這本醫療文學中，將八個重症病人的動人故事呈現在讀者眼前：一位是投機賺錢的富賈，面臨癌症時，以生命為賭注嘗試效果尚未定論的療法；一位罹患血友病的同事，作者在書中充分發揮出關懷後進的愛；一位因為一時性解放得到愛滋病的年輕女性，在得病後對人生看法的改變；一名幼童得了白血病，而後因為輸血得到愛滋病，做父親的無法面對這殘酷的事實；一位得了乳癌卻選擇另類療法的病人，帶給醫師的困擾；一位罹患愛滋病的藝術家，曾一度放棄生命，而後重燃求生慾望的心路歷程；一位以為有錢能使鬼推磨的富婆，在罹病後對醫生以及對人生態度的改變；以及作者的至友發現得了癌症以後，使作者意識到如何幫忙致癌的病人面對現實的種種困難。
本書讀起來如小說般引人入勝，讓我們有機會去瞭解，當生命不再是理所當然時，應該如何去面對，如何去尋找生命。古柏曼把深創巨痛的悲懷轉化成人生內在深層的喜悅，每個故事都是一趟心靈之旅，將讀者從生命的疑問引導到自我的覺悟。
作者簡介傑若．古柏曼（Jerome Groopman, M. D.）醫學博士，哈佛醫學院血液疾病、癌症科與免疫學教授、Beth Israel Deaconessu 醫學中心實驗醫學科主任，為世界知名的癌症、血液疾病與愛滋病研究的領導人物。他同時為《紐約客》雜誌「生物醫學類」作家。古柏曼的其他著作包括：《第二意見──為自己尋求更好的醫療》、《The Anatomy of Hope》（天下文化即將出版）
譯者簡介博客來鄧伯宸國立成功大學外文系畢業，曾任報社編輯、編譯、主筆、副總編輯、總經理，為資深媒體工作者，曾獲中國時報時報文學獎附設胡適百歲誕辰紀念徵博客來書店文優等獎，譯有《影子大地》。
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- 作者： 傑若．古柏曼 新功能介紹
- 原文作者：Jerome Groopman
- 譯者：鄧柏宸
- 出版社：心靈工坊 新功能介紹
- 出版日期：2003/06/04
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
癌友少吃肉多吃菜？專家：小心營養不足
【華人健康網記者林芷揚／台北報導】許多癌友認為，既然生了大病，飲食就該轉為清淡，最好少吃肉、多吃菜，甚至吃素更健康。真的是這樣嗎？事實上，癌症患者在接受放療和化療期間，對於熱量和蛋白質的需求相當大，應該加強補充營養，才能儲備充足的戰鬥力。營養專家指出，癌友還是可以吃肉，不過建議多從豆類和乳製品作為蛋白質的主要來源，葷食和素食均衡攝取才是關鍵。
有些癌友罹病後不敢吃肉，誤以為多吃蔬果才健康。其實，均衡攝取葷食和素食，才能攝取豐富營養以對抗病魔。
充足熱量蛋白質 幫助癌友對抗病魔
一般大眾都認為蔬菜水果比較清爽天然，而含有高脂肪和高膽固醇的肉類，則不利於健康。其實，無論是蔬果還是肉類，每種食物的營養不盡相同，多元攝取才是上策。對於健康成人來說，可以根據個人喜好選擇吃素，但是對於癌症患者而言，由於需要足夠的熱量和蛋白質以維持體重、修復細胞，因此，均衡攝取各種飲食，才有助於增強抵抗力。
避免營養不良 癌友可適量吃肉
中山醫學大學營養學系教授王進崑表示，肉類往往含有較高脂肪以及飽和脂肪酸，另外還有動物用藥的疑慮，但是為了攝取充份營養，癌友還是可以吃肉，關鍵在於適量攝取和均衡飲食。尤其，許多癌症患者喪失正常味覺，導致食慾不振，此時如果又只想吃肉，建議還是以「吃得下」為主，以免長期下來造成營養不良的問題。
每天1至2份肉類 紅肉白肉佔各半
份量方面，建議癌友每天可以攝取1至2份肉類(一份約為一個手掌大小)。另外，許多癌友疑惑，是否應該多吃白肉如雞肉、魚肉，少吃紅肉如牛肉、豬肉。對此，王進崑教授表示， 只要適量攝取，不見得要嚴格區分紅肉和白肉，還是以癌友願意吃、吃得下為主要考量，但建議紅肉和白肉的比例各佔50%。
黃豆含有豐富的優質蛋白質，建議癌友適量攝取，幫助細胞修復。
多選乳製品豆類 攝取優質蛋白質
癌症患者治療期間，需要充足的熱量和蛋白質；吃肉固然可以提供豐富蛋白質，不過，建議癌友可以多選擇乳製品和豆類，攝取其中的優質蛋白質，並且享受零膽固醇和低脂肪的優點。王進崑教授表示，黃豆最好可以吃原豆，比如加在米飯中一起食用，可以吃進最多營養。如果真的不習慣這種吃法，選擇豆漿、豆腐等黃豆製品也不錯。
癌友適量吃肉類 營養攝取更完整
另一方面，有些癌友不僅不敢吃肉，還主張吃素更健康。不過，素食當中往往缺乏維生素B12等營養，因此，癌友雖然可以增加蔬果攝取量，但是不建議完全吃素，適量攝取肉類才能讓營養更均衡，幫助增強抵抗力。如果只以蔬果為主要飲食，恐怕會有營養不足的疑慮，反而不利於癌症治療。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/癌友少吃肉多吃菜-專家-小心營養不足-040205303.html
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