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年終慶哈佛看中國：政治與歷史卷全站熱銷

年終慶哈佛看中國：政治與歷史卷全站熱銷 是我今年才剛看的一本好書，看了1分鐘時我已經被深深吸引！

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商品訊息功能:

內容簡介: 博客來網路書店 本書收錄的是本人在哈佛大學為期一年的求學時間里，直接采訪或邀請他人采訪的訪談稿件的匯編。由於訪談稿件數量較多，總體規模較大，為方便讀者閱讀，分成了「政治與歷史卷」、「經濟與社會卷」、「文化與學術卷」三卷出版，每卷各16篇。需要說明的是，三卷內容的划分是相對的，有些內容有所交叉。

本卷即「政治與歷史卷」，一共采訪了十多位哈佛大學教授和部分在哈佛大學學習、交流、工作過的中國問題專家，形成16篇訪談稿，內容涉及政治變革、體制改革、法律、外交、歷史等領域。其中，《轉型的中國與中國的轉型》、《對中國未來的樂觀與謹慎》、《鄧小平與中國的改革開放》、《中國的改革開放與民主化》等篇，主要內容是改革開放以來中國在政治變革方面所取得的成就和進步；《社會變遷與體制建構》、《家庭與親屬制度的嬗變》、《尋求變革與穩定之間的平衡》等篇，主要談論的是社會體制、制度方面的變革以及由此引起的社會關系的變化；《中國法治化：打造「第二長城」》、《法律改革的兩難：職業主義與大眾主義》、《中美關系與我的中國法研究》等篇，主要是針對中國的法律改革與法制建設情況的訪談；《中國的軟實力與對外交往》、《巧實力和奧巴馬政府的對華政策》、《和平：國家間交往的良性基礎》等篇，主要談論的是中國的外交政策與中美關系；《應完整地看待新中國的歷史》、《在細微處觀察中國歷史》等篇，主要談論的是新中國的歷史變遷；最后一篇《崛起的中國與蓬勃發展的哈佛中國學》，可以看做是對新中國的發展史與哈佛中國學的研究現狀作一總體回顧。

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• 作者： 張冠梓
• 出版社：人民出版社
• 出版日期：2010/04/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

5款【中秋烤肉醬】 關鍵美味簡單做

雖然食物講求原味，但有時加點醬料提味，可以讓美食更出色，中秋節快到了，烤肉少不了，自己調醬也比較健康，大家不妨把這些美味而且用途多多的醬料學起來，隨時可以用喔！
自己調烤肉醬，無添加最安心
中秋節快到了，大家是不是已經構思烤肉的事了？除了器具、食材，別忘了醬料也很重要，不過市售醬料普遍太鹹，還有添加物太多的疑慮，不妨自己動手做，烤肉也能吃得很健康。
烤雞醬
《烤雞醬，魚、肉燒烤都適用》
將醬油、味醂、果糖、粗黑糖（紅冰糖）、蔥及蒜頭放入鍋中，煮滾後轉小火續煮10分鐘，就成了「烤雞醬」，除了雞肉，其他肉類或魚類燒烤也適用，烤肉快熟時，才刷上薄薄一層，稍微烤一下再刷，香噴噴的烤肉讓人口水直流。
薑汁燒肉醬
《燒肉醬也可以用來醃肉》
充滿日式風味的燒肉醬，不但適合熱炒、燒烤，也可以用來醃肉；在油鍋中先爆香薑絲、洋蔥絲，接著加入醬油、米酒、味醂、糖、香油，以中火翻炒均勻即可，若想多點變化，還可以加點辣椒或蔥花喔。
雞肉醃料混合了椰奶、魚露和檸檬葉
《雞肉沙嗲，濃濃南洋風味》
南洋風味的雞肉沙嗲，是很受歡迎的料理，將新鮮羅望子的肉剝下、加冷開水攪拌至膏狀，再與紅洋蔥、檸檬汁、椰奶、老薑、大蒜、香菜梗、咖哩粉、小茴香籽、魚露放入攪拌機或果汁機打成泥狀，就可以用來醃雞肉，用竹籤串起煎或烤熟，沾點花生醬、黃砂糖、椰奶、魚露拌勻的沙嗲醬，濃郁的味道非常好吃。
果香烤肉醬
《蔬果做醬料，烤肉更滑嫩》
由馬偕醫院營養師教做的莎莎九層塔醬及果香烤肉醬，利用水果、堅果、優格及蜂蜜等食材做醬料，不但做法簡單，而且健康不打折；將蕃茄、洋蔥切塊，九層塔只留葉片，與橄欖油、檸檬汁、白糖、黑胡椒粉放入果汁機，加入冷開水打勻，莎莎九層塔醬就完成了。
莎莎九層醬
果香烤肉醬的作法，將奇異果、鳳梨去皮切成小塊，與蜂蜜、醬油及冷開水放入果汁機打勻就好了，這道蘸醬富含鳳梨酵素，有助於軟化肉質，讓烤肉更滑嫩可口！

 【本文原始出處來自《台灣好食材》】

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/5款-中秋烤肉醬-關鍵美味簡單做-065907462.html

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